Autores

Cilene Ribeiro

Universidade Federal do Paraná


Também publica como
Cilene da Silva Gomes Ribeiro

Nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), doutora em História pela UFPR. Professora adjunta da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), é membro do Comitê de Ética em Pesquisa da PUCPR, do Grupo de Pesquisa de História e Cultura da Alimentação da UFPR e do Grupo de Pesquisa em Ciências da Nutrição (GEPECIN) da PUCPR. Pesquisadora do DIAITA – Património Alimentar da Lusofonia. Pesquisadora do CNPq.

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Cilene da Silva Gomes Ribeiro is a nutritionist with a bachelor’s from the Universidade Federal do Paraná (UFPR) and a doctorate in history from the same university. She earned her master’s degree in production engineering from the Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), specializing in quality and productivity at FAE/Paraná; in industrial administration at UFPR; in food quality at IPCE/Uniguaçú; in methodology in higher teaching institutions at FESP/Paraná; in entrepreneur logistics at UCPR; in costs and prices at PUCPR; and in community food at ASBRAN. Professor at the Pontifícia Universidade Católica do Paraná and coordinator and professor in lato sensu post-graduate courses, she is a member of the Committee for Ethics in Research at PUCPR, as well as a member of the Research Team on the History and Culture of Food at UFPR and the Research Team in Nutrition Science (GEPECIN) of PUCPR. Ribeiro is a researcher with DIAITA-Portuguese Food Heritage and CNPq. You can find her CV at: http://lattes.cnpq.br/1187088963709463

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3 livros com autoria de Cilene Ribeiro

1.ª Edição

Mesas Luso-Brasileiras II

Carmen Soares
Cilene Ribeiro

ISBN: 978-989-26-1719-0
DOI: 10.14195/978-989-26-1720-6

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1.ª Edição

Mesas Luso-Brasileiras I

Carmen Soares
Cilene Ribeiro

ISBN: 978-989-26-1718-3
DOI: 10.14195/978-989-26-1721-3

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1.ª Edição

Odisseia de sabores da Lusofonia

Cilene Ribeiro
Carmen Soares

ISBN: 978-989-26-1085-6
DOI: 10.14195/978-989-26-1086-3

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2 capítulos com autoria de Cilene Ribeiro

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