Catálogo

Conhecer.

As Coleções

O catálogo da Imprensa é distribuído em 30 coleções especializadas, cujos volumes são de claro interesse científico, histórico ou patrimonial, por natureza todas as edições são publicadas em harmonia com políticas de acesso aberto, seguindo práticas científicas proativas e responsáveis, ao serviço dos conceitos de Open Science, Open Innovation e de Openness to the World.

Conhecer

Revistas

A IUC é a casa editora de várias dezenas de revistas científicas, resultantes da estreita colaboração com organismos de pesquisa sediados na Universidade de Coimbra ou em outras entidades científicas nacionais e internacionais. As publicações periódicas regem-se por um código de ética editorial direcionado para a robustez científica e para práticas transparentes de validação da investigação. As revistas com chancela da IUC são publicadas em harmonia com políticas de acesso aberto, seguindo práticas científicas proativas e responsáveis, ao serviço dos conceitos de Open Science, Open Innovation e de Openness to the World.

Impactum-journals

Catálogo

Classica Digitalia: Diaita: Scripta & Realia - Estudos Monográficos

Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos, Volume I

Paula Barata Dias
Wanessa Asfora
Carmen Soares
Allen Grieco

ISBN: 978-989-26-2361-0
DOI: 10.14195/978-989-26-2362-7

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Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos, Volume II

Paula Barata Dias
Wanessa Asfora
Carmen Soares
Allen Grieco

ISBN: 978-989-26-2401-3
DOI: 10.14195/978-989-26-2402-0

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Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa: Vol. II

Carmen Soares
Anny Jackeline Torres Silveira
Bruno Laurioux

ISBN: 978-989-26-2062-6
DOI: 10.14195/978-989-26-2060-2

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Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa: Vol. I

Carmen Soares
Anny Jackeline Torres Silveira
Bruno Laurioux

ISBN: 978-989-26-2059-6
DOI: 10.14195/978-989-26-2061-9

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Teofrasto. Causas das plantas

Maria de Fátima Silva
Jorge Paiva

ISBN: 978-989-26-1975-0
DOI: 10.14195/978-989-26-1976-7

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Galeno de Pérgamo. As faculdades dos alimentos. Livro I

Nelson Ferreira

ISBN: 978-989-26-1692-6
DOI: 10.14195/978-989-26-1693-3

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Plutarco. Sobre comer carne

Joaquim Pinheiro

ISBN: 978-989-26-1690-2
DOI: 10.14195/978-989-26-1691-9

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BiblioAlimentaria. Alimentação, Saúde e Sociabilidade à Mesa no acervo bibliográfico da Universidade de Coimbra

Carmen Soares

ISBN: 978-989-26-1363-5
DOI: 10.14195/978-989-26-1364-2

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Mesas Luso-Brasileiras I

Carmen Soares
Cilene Ribeiro

ISBN: 978-989-26-1718-3
DOI: 10.14195/978-989-26-1721-3

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Mesas Luso-Brasileiras II

Carmen Soares
Cilene Ribeiro

ISBN: 978-989-26-1719-0
DOI: 10.14195/978-989-26-1720-6

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Remédios vários e receitas aprovadas. Segredos vários - Edição do Caderno II do Manuscrito 142 do Arquivo Distrital de Braga

Anabela Leal de Barros

ISBN: 978-989-26-1281-2
DOI: 10.14195/978-989-26-1282-9

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Arquéstrato, Iguarias do Mundo Grego: guia gastronómico do Mediterrâneo Antigo

Carmen Soares

ISBN: 978-989-26-1244-7
DOI: 10.14195/978-989-26-1245-4

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Estrabão, Geografia Livro III

ISBN:
DOI: 10.14195/978-989-26-1226-3

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Teofrasto, História das plantas: tradução portuguesa, com introdução e anotação

Maria de Fátima Silva
Jorge Paiva

ISBN: 978-989-26-1192-1
DOI: 10.14195/978-989-26-1193-8

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Patrimónios alimentares aquém e além-mar

Joaquim Pinheiro
Carmen Soares

ISBN: 978-989-26-1190-7
DOI: 10.14195/978-989-26-1191-4

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Sabores e segredos. Receituários Conventuais Portugueses da Época Moderna

ISBN: 978-989-26-1079-5
DOI: 10.14195/978-989-26-1080-1

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Odisseia de sabores da Lusofonia

Cilene Ribeiro
Carmen Soares

ISBN: 978-989-26-1085-6
DOI: 10.14195/978-989-26-1086-3

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