Prefácio

Prefácio

Carmen Soares;Irene Coutinho de Macedo

Pão e vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação portuguesa

Carmen Soares

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_1

“Diz‑me o que comes e te direi quem és”: uma representação musiva de xênia na África Romana

Regina Maria da Cunha Bustamante

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_2

De Spiritu Gastrimargiae: distopia alimentar e gula na representação do inferno na tradição moral ocidental

Paula Barata Dias

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_3

A mesa do rei de Avis: espaços, oficiais, alimentos e cerimoniais

Maria Helena da Cruz Coelho

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_4

Alimentar a cidade de Coimbra na Baixa Idade Média: notas sobre os alimentos, as estruturas de transformação alimentar e os ofícios

Maria Amélia Álvaro de Campos

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_5

Aspectos da mesa do rei entre a Idade Média e a Época Moderna

Ana Isabel Buescu

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_6

Confeiteiros na Época Moderna: cultura material, produção e conflituosidade

Isabel Drummond Braga

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_7

O contributo das fontes paleográficas para o estudo da história da alimentação: o caso do livro de superintendência de cozinha do Real Colégio de São Pedro de Coimbra (séc. XVII)

Guida Cândido

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_8

Uma doce viagem: doces e conservas na correspondência de D. Vicente Nogueira com o Marquês de Niza (1647‑1652)

João Pedro Gomes

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_9

Luis da Câmara Cascudo e a ementa portuguesa: a contribuição de Portugal na construção do pensamento sobre a cozinha brasileira

Leila Mezan Algranti;Wanessa Asfora

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_10

Aspectos culturais na prática do aleitamento materno decorrentes da herança histórica do Brasil colônia

Irene Coutinho de Macedo

https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_11