Uma doce viagem: doces e conservas na correspondência de D. Vicente Nogueira com o Marquês de Niza (1647‑1652)
A sweet journey: Lisbon’s Confectionery in the correspondence between D. Vicente Nogueira and the Marquis of Niza (1647‑1652)
João Pedro Gomes
Exploramos os apontamentos quotidianos e pessoais presentes na correspondência estabelecida entre D. Vicente Nogueira, em Roma, e D. Vasco Luís da Gama, em Lisboa, entre 1647 e 1654, como elementos essenciais à compreensão da produção, circulação e consumo de doces e conservas portuguesas na primeira metade do século XVII.
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ISBN:
eISBN: 978-989-26-0886-0
DOI: 10.14195/978-989-26-0886-0_9
Área: Artes e Humanidades
Páginas: 213-250
Data: 2014
Palavras-Chaves
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Outros Capítulos (12)
Prefácio
Carmen Soares;Irene Coutinho de Macedo
Pão e vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação portuguesa
Carmen Soares
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De Spiritu Gastrimargiae: distopia alimentar e gula na representação do inferno na tradição moral ocidental
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A mesa do rei de Avis: espaços, oficiais, alimentos e cerimoniais
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Aspectos da mesa do rei entre a Idade Média e a Época Moderna
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Confeiteiros na Época Moderna: cultura material, produção e conflituosidade
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Uma doce viagem: doces e conservas na correspondência de D. Vicente Nogueira com o Marquês de Niza (1647‑1652)
João Pedro Gomes
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_9
Luis da Câmara Cascudo e a ementa portuguesa: a contribuição de Portugal na construção do pensamento sobre a cozinha brasileira
Leila Mezan Algranti;Wanessa Asfora
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Aspectos culturais na prática do aleitamento materno decorrentes da herança histórica do Brasil colônia
Irene Coutinho de Macedo
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_11