Pão e vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação portuguesa
Bread & wine: a classical motif of the Portuguese Food
Carmen Soares
O propósito do presente estudo reside em analisar em que medida o pão e o vinho, topos do património alimentar português, se apresentam profundamente enraizados na ancestral matriz mediterrânea greco‑romana. O sentido sócio‑cultural das práticas alimentares a ambos associadas permite‑nos considerar a importância que assumem enquanto marcadores da identidade de sociedades ditas “civilizadas”, por contraste com as tidas por “silvestres”.
—
ISBN:
eISBN: 978-989-26-0886-0
DOI: 10.14195/978-989-26-0886-0_1
Área: Artes e Humanidades
Páginas: 17-50
Data: 2014
Palavras-Chaves
—
Outros Capítulos (12)
Prefácio
Carmen Soares;Irene Coutinho de Macedo
Pão e vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação portuguesa
Carmen Soares
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_1
“Diz‑me o que comes e te direi quem és”: uma representação musiva de xênia na África Romana
Regina Maria da Cunha Bustamante
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_2
De Spiritu Gastrimargiae: distopia alimentar e gula na representação do inferno na tradição moral ocidental
Paula Barata Dias
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_3
A mesa do rei de Avis: espaços, oficiais, alimentos e cerimoniais
Maria Helena da Cruz Coelho
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_4
Alimentar a cidade de Coimbra na Baixa Idade Média: notas sobre os alimentos, as estruturas de transformação alimentar e os ofícios
Maria Amélia Álvaro de Campos
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_5
Aspectos da mesa do rei entre a Idade Média e a Época Moderna
Ana Isabel Buescu
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_6
Confeiteiros na Época Moderna: cultura material, produção e conflituosidade
Isabel Drummond Braga
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_7
O contributo das fontes paleográficas para o estudo da história da alimentação: o caso do livro de superintendência de cozinha do Real Colégio de São Pedro de Coimbra (séc. XVII)
Guida Cândido
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_8
Uma doce viagem: doces e conservas na correspondência de D. Vicente Nogueira com o Marquês de Niza (1647‑1652)
João Pedro Gomes
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_9
Luis da Câmara Cascudo e a ementa portuguesa: a contribuição de Portugal na construção do pensamento sobre a cozinha brasileira
Leila Mezan Algranti;Wanessa Asfora
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_10
Aspectos culturais na prática do aleitamento materno decorrentes da herança histórica do Brasil colônia
Irene Coutinho de Macedo
https://doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_11