BiblioAlimentaria. Alimentação, Saúde e Sociabilidade à Mesa no acervo bibliográfico da Universidade de Coimbra
Carmen Soares
A presente obra resulta de uma exposição documental BiblioAlimentaria. Tem por objetivo dar a conhecer parte do rico acervo documental e bibliográfico da Universidade de Coimbra, pertinente para os estudos sobre alimentação, nas suas vertentes de produção (agrícola e culinária), consumo (mesa e sociabilidade), comércio e indústria, administração, saúde e bem-estar. As obras constantes deste catálogo encontram-se agrupadas em cinco núcleos temáticos, destinados a evidenciar o discurso narrativo que a suporta: Memória Gastronómica; Contabilidade e Administração; Medicina e Farmacopeia; Sociabilidade e Etiqueta.
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1.ª Edição
ISBN: 978-989-26-1363-5
eISBN: 978-989-26-1364-2
DOI: 10.14195/978-989-26-1364-2
Série: Classica Digitalia: Diaita: Scripta & Realia - Estudos Monográficos
Páginas: 170
Data: , 2018
Palavras-Chaves
Bibliografia, Alimentação, Culinária, Gastronomia, Medicina, Farmacopeia, Sociabilidade, Universidade de Coimbra
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Outros Capítulos (7)
Prefácio
José Augusto Cardoso Bernardes
Catálogo
Carmen Soares
Descrição das obras do catálogo
Carmen Soares
O acervo documental do arquivo da Universidade de Coimbra representado na BiblioAlimentaria
Ana Maria Leitão Bandeira
https://doi.org/10.14195/978-989-26-1364-2_1
Mais de um século em prol da agricultura: a Gazeta das Aldeias
Maria Helena da Cruz Coelho
https://doi.org/10.14195/978-989-26-1364-2_2
A lei da mesa. As praxes da etiqueta e as boas maneiras na sociedade de bom‑tom: algumas fontes para o seu estudo (século XIX‑princípios do século XX)
Irene Vaquinhas
https://doi.org/10.14195/978-989-26-1364-2_3
A Universidade de Coimbra no cardápio da Cosinha Portugueza de 1902: uma história por contar
Carmen Soares
https://doi.org/10.14195/978-989-26-1364-2_4